Точильний камінь DuoSharp® DMT 8" (W8EFNB)

Точильний камінь DuoSharp® DMT 8" (W8EFNB)

Двосторонній алмазний точильний камінь без підставки.
1 сторона: Надтонкий алмаз 9мкм / 1200мех, для полірування і фінальної заточування після обробки більш грубими камінням.  2 сторона: Тонкий алмаз 25мкм / 600мех, для більш тонкого заточення і перекази гранично гострих крев.

Характеристики

Зернистість: 1 сторона 9мкм / 1200мех, 2 сторона 25мкм / 600мех
Розмір: 203мм x 67мм 10мм

Опис:

В даний час ринок наповнений різними точильними каменями того чи іншого якості і функціоналу. Серед них виділяються восьмидюймові двосторонні алмазні точильні камені серії DuoSharp® від відомої американської компанії DMT (Diamond Machining Technology). На думку фахівців, в даний час якісні алмазні точильні камені серії DuoSharp® є кращими за співвідношенням параметрів ціна/функціональні можливості серед всієї продукції компанії DMT (і деяких конкурентів).

Особливості моделі:

Двосторонній точильний камінь DMT DuoSharp® – основа із жовтого пластику, з обох сторін якого закріплені перфоровані металеві пластини. На одну пластину обложені алмази з розміром зерна fine (дрібнозернистий, розмір зерна 25 мкм, 600 меш), на іншу – extra-fine (дуже дрібнозернистий, розмір алмазного зерна 9 мкм, 1200 меш). Сторона із зернистістю fine призначена для заточування ножів і шліфування леза після відновлення ріжучого клина. Поверхня з зернистістю extra-fine підходить для фінальної поліровки і додання лезу бритвеної гостроти. Для зручності користувачів в пластикову основу вмонтовані круглі маркери, які дозволяють орієнтуватися в зернистості точильних поверхонь. За прийнятою в компанії DMT класифікації, сторона із зернистістю fine позначена червоним кольором, сторона із зернистістю extra-fine-зеленим. Розмір точильного каменю DuoSharp® становить 203мм х 67мм х 10 мм.

Перевагами алмазних точильних каменів DuoSharp® є:

- 8" довжина, що дозволяє без проблем заточувати навіть великі кухонні ножі;
- наявність двох площин з різною зернистістю дає можливість виконати будь-які роботи по заточуванню ножа одним точильним каменем;
- вони з часом не зношуються і не вимагають відновлення площини;
- вони знімають метал з леза ефективніше і швидше, ніж природні камені.

У комплекті з точильним каменем DuoSharp® йде фірмова прокладка з гнучкого силіконового пластику, що підкладається під брусок під час роботи, і не дає йому ковзати.

Технологія заточування:

Щоб заточити ніж і зробити полірування леза після роботи з грубими брусками, маємо на столі точильний камінь Whetstone™ (таким чином, щоб він торцем «дивився» на вас). Встановлюємо лезо ножа на точильний камінь під необхідним кутом (найчастіше ножі мають кут заточування 40°, значить, між лезом і точильним каменем повинен бути кут приблизно 20°), і ведемо лезо ріжучою кромкою вперед. Важливо, щоб напрямок руху леза з точильного каменю в місці зіткнення було завжди перпендикулярно ріжучій кромці. При роботі навіть з алмазним точильним каменем fine не слід сильно притискати лезо до поверхні, це призведе до появи небажаних дрібних подряпин, для видалення яких доведеться витратити багато часу при поліруванні. Отшлифовав одну сторону леза, переходимо до іншої, дотримуючись перераховані вище правила. Після заточування леза ріжучу кромку можна відполірувати на поверхні extra-fine.